こだわりの松茸メニュー
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信州黄金鍋コース
当店では季節になると毎日山に入り、自分たちで収穫した松茸を使ってお料理をご提供いたします。こちらのメニューと写真は平成２９年のです。 令和5年は、大不作で営業中止。令和６年は、10月より松茸料理を営業予定
・鍋 信州黄金軍鶏と松茸・雑きのこの塩鍋
・刺身変わり 蒸し松茸
・小鉢 雑きのこ煮しめ
・珍味 あみ茸レバ刺し風
・焼物 子持ち鮎の油焼き 松茸と出し巻きのセロハン蒸し
・油物 豊丘ミルフィーユ（豊丘産SPF豚、松茸、林檎）松茸入り餃子
・飯物 松茸御飯
・デザート 季節の水果子
松茸 雑きのこ花籠膳
こちらのメニューはコロナ禍と、材料費高騰の為、中止しています。
花籠
- ・蒸し物
- 茶碗蒸し
- ・炊き物
- 鯛潮くず仕立 松茸添え
- ・珍味
- あみ茸 レバ刺し風
- ・焼き物
- 子持ち鮎の油焼き 松茸と出し巻きのセロハン蒸し
- ・小鉢
- 雑きのこの煮しめ
- ・香の物
他
- ・椀代り
- 土瓶蒸し
- ・油物
- 豊丘ミルフィーユと松茸入り餃子
- ・飯物
- 松茸御飯
- ・デザート
- 季節の水菓子
こだわりの松茸メニューコースギャラリー
