季節のお料理メニュー

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春の季節のお料理
春の季節のお料理
筍・山菜ミニ会席 ¥4,400(税込)昼席は、籠盛りで御用意させて頂きます。 2019年は4月25日~5月10日まででした。ここ2年コロナ禍の為、自粛中でした。詳しくは、お問い合わせ下さい。 ー籠盛りー ・前菜 山菜小鉢三点盛り ・炊き合わせ 、筍、蕗 わかめ、・うるい、蛍イカ、(酢味噌がけ) ・焼き物 筍焼き、鯉蕗味噌焼き 、山菜浅漬け デザート いちご(豊丘産) ・・・・刺身 ・油物 山菜天ぷら ・椀物 澄し汁 ・飯物 筍ごはん 山菜は地元産を使用しています。 例)筍・こごみ・たらの芽・こし油・わらび・独活・蕗・ふきのとう・おこぎ ※写真は夜の部の会席コースになります。

秋の季節のお料理

令和3年9月20日(月)~10月15日(金)予定 今年は、コロナ禍の為 残念ですが鍋を封印して、一品一品を個々にご用意させていただきます。 きのこはすべて地元産の天然きのこを使用しています。 (※写真は、平成29年の黄金鍋コースです。)
秋の季節のお料理
●令和3年秋季限定 信州極会席 ・先付  雑きのこ煮〆 松茸と蝶鮫皮煮こごり 松茸チーズ ・蒸し物 松茸 雑きのこセロハン蒸 ・椀変わり 土瓶蒸し ・刺身  蝶鮫・松茸炙り ・しのぎ 松茸・蝶鮫握り寿司 ・焼き物 南信州牛 低温調理きのこソース ・油物  蝶鮫・松茸天ぷら ・汁物  あみ茸澄まし汁 ・飯物  松茸御飯 ・水果子  フルーツ ¥16,500(税込)
気品豊かな味わいと松茸の香り
秋の季節のお料理
焼き松茸・松茸天麩羅は量り売りで調理させて頂きます。 ご来店時、声をお掛け下さい。 お好きなサイズを選んでいただきます。 豊丘村は、松茸の産地です。松茸、雑きの子の料理は特に自信を持ってお出ししています。 何年振りかの不作とコロナ禍もあり昨年も沢山の方をお断りしてしまい、ご迷惑をお掛けしました。 今年は、8月の長雨と涼しさの影響なのか早くから松茸が顔を出した感じですが 早すぎたものはよく聞く「どよう松茸?」香りがイマイチと話す方も・・・ かと思えば寒暖差が激しい毎日で松茸も止まってしまったり・・・ 天然きのこは、難しいですね。だからこそ1年に1度は、食べたいですよねぇ 旬の物を、秋の味覚・・・いつまで信州で採れるか 令和3年は、9月20日(月)~10月15日(金)まで御用意させて頂きたいと思います。 今年も寝る間を惜しんで山に入りながら営業したいと思いますが、
いつまで採れるかわかりません、できる限り松茸はもちろん雑きのこもご用意したいとおもいますので早めのお問い合わせをお願いします。 頑固な主人ですが、一生懸命に美味しいものをと日々考えています。 自慢のきのこ料理を是非 食べにいらして下さい。ご来店をお待ちしております。

おせち料理

おせち料理
おせち料理も承っております(4人前 3段) ¥54,000(税込) お気軽にお問い合わせください。 令和2年より、自家製キャビアを加えました。 数量限定50とさせて頂きますのでお早めにご連絡下さい。 ご要望にお答えして おひとり様 限定10・・・ご用意します。 ¥15,000(税込み) どのおせちも地方発送承ります。

鍋コース 一人前

●ふぐづくしコース ¥22,000(税込) ●天然ふぐづくしコース 時 価
●クエづくしコース ¥16,500(税込)
●スッポン ¥8,800(税込) ●金目鯛しゃぶしゃぶ ¥7,700(税込) ●寄せ鍋 ¥6,600(税込)
●信州黄金軍鶏 ¥6,600(税込) ●あんこう ¥8,800(税込) ●鍋+三品 ご希望の鍋があればお問い合わせ下さい。

仕出し弁当

季節の食材を使った旬のお弁当も承っております
仕出し弁当
¥2,160(税込)~ お気軽にお問い合わせください。